Depuis le 1er janvier, le monde de la restauration rapide est en émoi. Avec un total de 33749 restaurants implantés dans pas moins de 95 pays différents, Subway dépasse le leader du secteur, McDonald’s, avec seulement 32 737 restaurants.
Fruit d’une “success story” à l’américaine comme on les connait bien, les restaurants Subway ont su se démarquer et modifier l’image de la restauration rapide. Subway est lancé dans l’état du Connecticut en 1965 (alors que McDonald’s existe déjà depuis une dizaine d’années) par un certain Fred Luca, dont le besoin premier est de financer ses études de médecine. Il est aujourd’hui à la tête de 1,8 milliards de Dollars*.
La principale raison de ce succès est la ligne d’argumentation novatrice utilisée par la communication du groupe Subway: la diététique. A la fois un domaine dans lequel la restauration rapide a mauvaise presse et une préoccupation grandissante des sociétés ouest-occidentales, l’argument du “bien-être” séduit incontestablement. Ainsi, le concept Subway s’oriente autour de trois temps forts: la préparation de la commande sous les yeux du client, un pain cuit sur place tout au long de la journée, et la liberté pour le consommateur de choisir ses ingrédients.
Mais c’est surtout Jared Fogle qui va affirmer l’efficacité de ce concept lorsqu’il réussit à perdre jusqu’à 111 kg en un an en ne mangeant midi et soir qu’un menu Subway. La médiatisation de son régime est à l’origine de la naissance du “Subway Diet”, coup de pub mondial pour le spécialiste du sandwich personnalisé.
Et même si le chiffre d’affaire de McDonald’s reste tout de même encore plus conséquent que celui de Subway, l’alimentation équilibrée ça n’a pas de prix!